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何炅酸奶小蛋糕的做法

2020年02月17日 09:39阅读次数:0
标签:饮食营养
近期主持人何炅在节目中展示了他的独家酸奶小蛋糕的做法,也引发的不少人的效仿热潮,下面就来一起学习一下何炅酸奶小蛋糕的做法。
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何炅酸奶小蛋糕的做法

必备材料:鸡蛋*2、酸奶、面粉、、白糖)
次必备材料:(葡萄干、蔓越莓、柠檬汁或橙汁)
步骤:
1、准备一个容器,建议大一点,打两个蛋进去;
2、倒入适量酸奶,看个人口味加多少;
3、加入适量面粉;
4、加入少量盐(一丁丁就好!);
5、加入适量白糖;
6、将上述材料搅拌均匀,最后把果干依次倒入容器;

7、上锅蒸15分钟就大功告成的。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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酸奶小蛋糕制作窍门

1、酸奶加蛋糕会有一点腥,所以建议加一点柠檬汁,没有的可以用橙汁代替。

2、倒入混合好的蛋糕液的时候可以蹬几下容器,使蛋糕液更紧实。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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酸奶小蛋糕的其它做法

材料:酸奶40克、鸡蛋2个、低粉22克、玉米油20克、玉米淀粉10克、细砂糖15克、柠檬汁2克
做法:
1、24连模具放上纸托 烤箱预热130度;
2、首先分蛋 蛋清要放在一个干净的盆子里 放在一边备用;
3、盆中加入酸奶 玉米油搅拌均匀要充分搅拌到乳化;
4、把面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊里搅拌均匀;
5、面糊搅拌到顺滑看不到颗粒 加入蛋黄;
6、加入蛋黄后搅拌到顺滑 备用;
7、蛋清中加入柠檬汁 分次加入细砂糖打发到中性发泡 提前打蛋器顶部有小尖勾;
8、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊里面 翻拌均匀;
9、把剩下的蛋白霜用蛋抽搅几圈 把结块搅散 再把拌匀的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀;
10、拌好的面糊装入裱花袋 挤到模具里八分满;

11、烤箱中层 120度30分钟 转上火145度下火120度15分钟打开热风,烤好后直接取出 不会回缩。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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